کلاس آشپزی

مرغ شکم پر مازندرانی مواد لازم: یک عدد مرغ با وزن حدود ۱٫۵ کیلوگرم ۱۰۰ گرم گشنیز ساطوری ۱۰۰ گرم جعفری ساطوری یک عدد پیاز متوسط رنده‌شده چهار حبه سیر ۱۰۰ گرم گردوی آسیاب‌شده چهار قاشق سوپ‌خوری رب انار نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم ۱۰ تا ۱۵ عدد آلو خورشتی چهار قاشق سوپ‌خوری زرشک چهار قاشق سوپ‌خوری …

جوجه ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالتا متعلق به شمال کشور می باشد. این کباب خوشمزه شباهت های زیادی به جوجه کباب دارد و به خاطر استفاده از چاشنی های خوشمزه در تهیه آن ، طعم بسیار خوبی دارد.   جوجه ترش در کنار غذاهایی مثل کباب ترش ، اکبر جوجه و … …

باربیکیو یا کباب پز، قدیمی‌ترین و متنوع‌ترین روش پخت‌وپز در جهان است. وقتی در ایران به باربیکیو فکر می‌کنیم، اغلب همه آشپزی‌های داغ و سریع سوسیس، همبرگر، مرغ و استیک‌هایی که به طور مستقیم روی ذغال کباب می‌شوند و آب از لب و لوچه آدم آویزان می‌کنند را به یاد می آوریم!. اما این تنها بخش کوچکی از یک سنت …

در این مطلب طرز تهیه  غذای محلی معروف و پرطرفدار را که مخصوص مازندران  است را به شما آموزش می دهیم. این غذاها را می توانید برای مهمانی های اعیانی تان هم درست آماده کنید. خورش ترشه سماق غذای محلی مازندرانی ها مواد لازم: سینه مرغ: 3 عدد سبزی خورشی: 500 گرم پیاز: 2 عدد لوبیا قرمز: یک دوم پیمانه …

در فصل گرما بازار درست کردن انواع اسموتی ها داغ است یکی از اسموتی های پرطرفدار این فصل اسموتی هندوانه و نعناست که در این بخش طرز تهیه این اسموتی خوشمزه را برای شما عزیزان گردآوری کرده ایم مواد لازم: هندوانه (خرد شده و بدون هسته) ۴ پیمانه آب لیموی تازه به مقدار لازم شکر یک چهارم پیمانه آب سیب …

پختن غذاهاي پيچيده و تركيبي از مواد غذايي مختلف بيانگر ذهن فعال مردمان آن ديار است كه اين امر در شمال ايران به ويژه مازندران به وفور مشاهده مي شود. كمتر مهماني است كه از اين ديار، عبور كند و نام غذاها، نان، مربا، ترشيجات آن را نشنيده باشد و از مشاهده آنها، بي نصيب بماند و در اين ميان …

طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز موار لازم گوشت دنده گوساله یا گوسفند 1 کیلوگرم  .  ماست 1 لیوان  .  زعفران دم شده 2 قاشق غذاخوری پیاز 5 عدد  .  گوجه فرنگی  10 عدد  .  آبلیمو 3 قاشق غذاخوری  .  روغن 10 قاشق غذاخوری   طرز تهیه : برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید ، …

خورش خلال کرمانشاهی یکی از غذاهای سنتی و لذیذ استان کرمانشاه است که طرفداران زیادی در کشورمان دارد . در این قسمت طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی را برای شما عزیزان گردآوری کرده ایم و امیدواریم شما هم از این غذای سنتی و خوشمزه کرمانشاهی لذت ببرید. خورش خلال کرمانشاهی   گوشت قرمز 300 گرم  .  کره 1 قاشق غذاخوری  …

وقتی صحبت از عید نوروز و سال جدید میشه ناخودآگاه اسم سبزی پلو با ماهی هم میاد . شاید تمامه ایرانیان عزیز قبول داشته باشند که سبزی پلو با ماهی غذای سنتی ایرانیان در شب عید نوروز هستش غذایی که گرچه ما ایرانی ها در طول سال کمتر وقت برای درست کردنش میزاریم ولی تحت هر شرایطی سعی میکنیم که …

یکی دیگر از غذاهای لذیذی که به تازگی مورد استقبال قرار گرفته گراتن بادمجان است که در این قسمت طرز تهیه گراتن بادمجان را برای شما عزیزان گردآوری کرده ایم مواد لازم برای گراتن بادمجان برای 4 تا 6 نفر : زمان پخت:60 دقیقه بادمجان/4عدد متوسط گوشت چرخ کرده/350 گرم پیاز/2عدد متوسط قارچ/300گرم گوجه فرنگی/2عدد متوسط رب گوجه فرنگی/یک دوم …

در این قسمت برای شما عزیزان طرز تهیه هویج پلو با مرغ را گردآوری کرده ایم . هویج پلو با مرغ یکی دیگر از غذاهای اصیل ایرانی است که در کشورمان طرفداران زیادی دارد. مواد لازم: برنج  یك كیلو مرغ یك عدد زعفران سائیده یك قاشق چای خوری پیاز یك عدد متوسط آبلیمو یك دوم استكان روغن 150 گرم خلال …

یکی از لذیذ ترین غذاهای ایرانی بدون شک خوراک زبان است که در این بخش برای شما عزیزان طرز تهیه خوراک زبان را آماده کرده ایم خوراک زبان   زبان گاو یا گوساله 1 عدد  .  برگ بو 2 عدد  .  چوب دارچین 2 عدد سیر 4 حبه  .  پیاز 1 عدد  .  کره 2 قاشق غذاخوری  .  نمک و …

مواد لازم شامی کباب رشتی : مواد لازم اندازه مقدار / کالری گوشت بدون چربی گوسفند ۴۰۰ گرم 100 گرم / 200 کالری تخم مرغ ۵ عدد 100 گرم / 147 کالری لپه ۴۰۰ گرم 100 گرم / 359 کالری پیاز دو عدد متوسط 100 گرم / 5 کالری زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری نمک …

مواد لازم : سیر به میزان لازم  رب فلفل به میزان لازم  زنجبیل تازه به میزان لازم  کره  100 گرم نمک ، فلفل سياه ، كمى زيره به میزان لازم پوست رنده شده لیمو به میزان لازم روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری نارنج به میزان لازم زعفران به میزان لازم   طرز تهیه : این ماهى سالمون براى ايام …

مواد لازم برای انار پلو : برنج 2 لیوان دانه انار 1 لیوان سینه مرغ 2 عدد  گشنیز خرد شده 1 لیوان پیاز 2 عدد خلال پسته نصف لیوان زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری نمک مقدار لازم   طرز تهیه انار پلو : سینه های مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 …

طرز تهیه جوجه اسپایسی آماده سازی و پخت جوجه اسپایسی : 60 دقیقه مواد لازم جهت تهیه جوجه اسپایسی برای 6 نفر :  ماست 1/4 لیوان  آبلیمو  2 قاشق غذاخوری  روغن  2 قاشق غذاخوری سیر 2 حبه خرد شده زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری نمک …

زمستان فصل غذاهای دریایی است. فصل ماهی و میگو و غذاهایی سرشار از سلامت. حالا وقتش است؛ هرچه در تابستان ماهی و میگو نخوردید حالا باید جبران کنید. البته اگر جزو کسانی هستید که برای خوردن آبزیان بهانه‌های مختلف در آستین دارید، برای‌تان یک خبر جالب و البته مربوط به زیبایی‌تان داریم. از همه خواص میگو که بگذریم و از …

درست کردن این شیرینی های بابانوئلی بسیار آسان و راحت است. مواد لازم : کیک اسفنجی شکلاتی خامه فرم داده توت فرنگی قالب شیرینی به  شکل دایره های کوچک طرز تهیه : اگر کیک اسفنجی که تهیه کرده اید قظر زیادی دارد ابتدا با چاقوی مخصوص برش کیک به آرامی با یک برش عرضی آن را باریک تر کنید سپس …

بیف استروگانف یکی از غذاهای بسیار خوشمزه روسی است که سابقه طولانی در آشپزی ایرانی نیز دارد. بیف استروگانف متشکل از گوشت گوساله و پیاز و خامه میباشد. مواد لازم برای بیف استروگانف برای 4 نفر: گوشت  گوساله (به صورت باریک خرد شود)                          450 گرم روغن مایع                                                یک قاشق سوپ ‌خوری کره                                              25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری پیاز …

یکی از لذیذ ترین غذاهای سنتی ایرانی آش رشته میباشد . در این قسمت طرز تهیه آش رشته را برای شما عزیزان آماده کرده ایم. سبزی مخصوص آش ( تره.جعفری.اسفناج.گشنیز ) 1 کیلو  .  رشته آش 1/2 بسته نخود اش 1/2 لیوان  .  لوبیا چیتی 1/2 لیوان  .  عدس 1 لیوان  .  پیاز 10 عدد سیر 20 عدد  .  کشک …