باربیکیو یا کباب پز، قدیمیترین و متنوعترین روش پختوپز در جهان است. وقتی در ایران به باربیکیو فکر میکنیم، اغلب همه آشپزیهای داغ و سریع سوسیس، همبرگر، مرغ و استیکهایی که به طور مستقیم روی ذغال کباب میشوند و آب از لب و لوچه آدم آویزان میکنند را به یاد می آوریم!. اما این تنها بخش کوچکی از یک سنت …
ادامه »